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Sede Operativa: Viale Magna Grecia n.144 - Taranto
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Analisi Alimenti

CATEGORIE ALIMENTARI
MATRICI COMPRESE 
Bevande 
alimento a base di soia
Bevande analcoliche 
Birra
Succhi di frutta  pastorizzati 
Succhi di frutta (non pastorizzati cioè spremute)
Succhi di ortaggi 
The ed infusi
Vino
Yogurt   
Carne congelata/surgelata
Avicunicola
Bovine
Preparazioni a base di carni
Prodotti a base di carne di pollame destinati ad essere consumati cotti
Suine
Carni fresche
Avicunicola
Bovine
Equine
Frattaglie di maiale
Frattaglie di manzo
Frattaglie di vitello
Macinate avicunicole
Macinate bovine
Macinate destinate ad essere consumate crude
Macinate suine
Ovina
Preparazioni a base di carni
Preparazioni a base di carni  destinate ad essere consumate crude  (ricavato dalla bibliografia degli alimenti favorevoli alla crescita della LMO in siti utili)
Prodotti a base di carne avicunicola destinati ad essere consumati cotti
Prodotti a base di carne di pollame destinati ad essere consumati cotti
Selvaggina da pelo
Selvaggina da penna
Suine
Cereali
Granaglie
Prodotti della macinazione
Trasformati
Conserve
Conserve di carne
Conserve di frutta
Conserve di pesce
Conserve vegetali 
Patè di carne
Patè di pesce
Patè vegetale
Semiconserve di pesce
Semiconserve vegetali
Erbe aromatiche
Disidratate
Fresche
Spezie
Frutta e ortaggi
Frutta congelata/surgelata
Frutta disidratata 
Frutta fresca (non sanificata)
Frutta secca
Ortaggi freschi non preconfezionati (non sanificati)
Ortaggi liofilizzati
Ortaggi secchi
Verdura congelata/surgelata
Verdure fresche da consumare crude (non sanificate)
Verdure fresche da consumarsi cotte
Gelati
Gelati
Latte alimentare
Formaggi duri
Formaggi freschi (senza stagionatura)
Formaggi fusi
Formaggi fusi spalmabili
Formaggi molli (stagionatura 0-30 gg.)
Formaggi molto duri
Formaggi semiduri
Formaggi teneri (stagionatura da alcune settimane a due mesi)                                   
Grattugiati misti
Latte concentrato o condensato
Latte crudo
Latte di capra
Latte essiccato
Latte fresco pastorizzato
Latte in polvere
Latte UHT
Latti speciali
Siero di latte in polvere
Lievito
Lievito
Pasta
Pasta all'uovo industriale secca
Pasta secca
Paste all'uovo  farcite secche  confezionate
Paste all'uovo  fresche  confezionate
Paste all'uovo artigianali fresche non confezionate
Paste all'uovo farcite fresche  confezionate
Paste dietetiche
Paste farcite artigianali fresche non confezionate
Paste farcite industriali fresche confezionate
Paste fresche artigianali
Paste fresche industriali
Paste speciali
Preparati per brodo
Preparati per brodo
Preparazioni gastronomiche 
Frutta a pezzi
Ortaggi da consumarsi crudi
Ortaggi IV gamma
Ortaggi V gamma
Preparazioni cotte da consumare calde
Preparazioni cotte da consumare fredde
Preparazioni dolci
Preparazioni gastronomiche fresche industriali
Preparazioni multingredienti pronte per il consumo 
Roast beef
Verdure da consumarsi crude 
Preparazioni gastronomiche congelate/surgelate
Antipasti congelati
Dolci congelati
Primi piatti cotti congelati
Secondi piatti congelati 
Verdure congelate
Verdure cotte congelate
Prodotti a base di carne
Cotti e stufati
Crudi stagionati a maturazione
Prodotti da forno
Pane artigianale
Pane grattugiato
Pane industriale
Pizze
Snacks salati 
Prodotti della pesca congelati/surgelati
Crostacei surgelati
Echinodermi
Molluschi
Molluschi bivalvi
Pesce impanato e precotto
Pesci
Preparati per risotti
Separati meccanicamente 
Tunicati
Prodotti della pesca cotti
Crostacei 
Molluschi 
Prodotti della pesca freschi
Crostacei
Echinodermi
Molluschi 
Molluschi bivalvi
Pesci
Separati meccanicamente 
Tunicati
Prodotti di pasticceria
Pasticceria fresca artigianale 
Pasticceria fresca industriale 
Pasticceria secca
Prodotti liquidi o gelificati a base di latte
Besciamella
Budino
Dessert
Panna 
Panna cotta
Riso
Riso
Salse e condimenti
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Condimenti non pastorizzati
Condimenti pastorizzati
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Pan grattato con erbe aromatiche
Salamoia
Salse 
Strutto
Semilavorati per dolci
Cacao
Uova/ovoprodotti
Ovoprodotti
Uova fresche intere
Zucchero e docificanti
Miele
Zucchero e docificanti

Workforce

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L’alta professionalità della workforce composta da laureati in Scienze Biologiche, Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze Agrarie, Chimica, Medicina con specializzazione in Igiene e Medicina Preventiva, rende possibile la realizzazione dei sistemi di gestione integrata inerenti la qualità, l’ambiente e la sicurezza.

IGENIA è un gruppo orientato al miglioramento continuo attraverso procedure di rilevazione delle criticità e di implementazione di soluzioni efficaci, 
impegnato in una politica di individuazione delle strategie e degli obiettivi, e responsabilizzato sul loro raggiungimento.

Workforce - Attrezzature

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